【直径約１５㎝（６～８名様分）】 和三盆糖で甘さを付けた生クリームを絞りました。 スポンジとクリームの間には 自家製のイチゴのコンポートとイチゴをサンドしてあります。

【直径約１５㎝（６～８名様分）】 ナポレオンの愛したオレンジリキュール 「マンダリンナポレオン」で香り付けをした 濃厚なショコラムースとオレンジのムースを２層にしたケーキ。 フランス語の「憂いの無い」という意味で、 世の中の鬱蒼とした思いを消してくれるようなケーキです。

【直径約１５㎝（６～８名様分）】 ババロアバニーユとバターソテーした洋ナシ入りの キャラメルムースを組み合わせたシャルロット。 幅広い層に人気のフランス伝統菓子をクリスマス用にアレンジしました。

【直径約１５㎝（６～８名様分）】 ホワイト、ミルク、スイートの風味豊かな ３種のチョコレートクリームを層にした 濃厚で滑らかな味わいのケーキです。